Nagła zmiana temperatury może spowodować pęknięcia skorupy. Aby tego uniknąć, najpierw umieść jajka w garnku z zimną wodą i zagotuj wodę na średnim ogniu. Przede wszystkim unikaj wrzenia wody, gdy bulgocze. Wrząca woda może spowodować szok termiczny i pęknięcia skorupy, gdy jajka gwałtownie uderzają o siebie na początku procesu gotowania. Powolne, kontrolowane gotowanie na małym, równomiernym ogniu zapobiegnie pękaniu. Ponadto gotująca się woda da bardziej jednolity wynik.
Dodatkowa wskazówka: jeśli masz termometr kuchenny, możesz monitorować temperaturę wody i upewnić się, że nie przekracza 80-90°C.
Kontynuuj na następnej stronie
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Dorsz z Chablis – Wykwintne połączenie smaku i elegancji
Przepis na pizzę
Jak wyczyścić kołdrę, która nie mieści się w pralce
Kawa mrożona frappe – przepis na orzeźwiający napój na gorące dni