Zapiekanka makaronowa z brokułami i kurczakiem w kremowym sosie

Zapiekanka makaronowa z brokułami i kurczakiem w kremowym sosie to połączenie smaku, prostoty i zdrowych składników, które sprawdzi się doskonale zarówno na obiad, jak i na kolację. Jest to danie, które zadowoli całą rodzinę i zaspokoi apetyt na coś sycącego i pysznego. Kremowy sos na bazie śmietany i sera oraz chrupiąca, złocista skórka z wierzchu sprawiają, że zapiekanka jest nie tylko pyszna, ale i niezwykle apetyczna.

Składniki:

• 300 g makaronu (np. penne lub fusilli)
• 2 piersi z kurczaka
• 1 średni brokuł
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml śmietany 30% (lub 18% dla lżejszej wersji)
• 100 g startego sera żółtego (np. mozzarella lub cheddar)
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego (może być z kostki)
• 1/2 szklanki parmezanu do posypania (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. Przygotowanie makaronu: Gotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok.
2. Kurczak: Piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój w małą kostkę. Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i łyżkę masła. Smaż kurczaka przez 5-7 minut, aż będzie złocisty i dobrze usmażony. Przypraw solą, pieprzem i ewentualnie tymiankiem. Po usmażeniu odstaw na talerz.
3. Brokuł: Brokuł podziel na różyczki, a następnie gotuj w osolonej wodzie przez około 3-4 minuty, aż będzie lekko miękki, ale nadal chrupiący. Odcedź i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
4. Sos: Na tej samej patelni, na której smażył się kurczak, dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste. Wlej bulion drobiowy, a następnie dodaj śmietanę. Gotuj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje, przez około 5 minut.
5. Mieszanie składników: Do sosu dodaj makaron, brokuły i kurczaka. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły, a makaron wchłonął smak sosu.
6. Pieczenie: Całą mieszankę przełóż do naczynia żaroodpornego. Posyp startym serem żółtym i parmezanem (jeśli używasz). Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż wierzch stanie się złocisty i chrupiący.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Zapiekanka jest pyszna sama w sobie, ale doskonale komponuje się z lekką sałatką z rukoli lub pomidorów. Możesz dodać świeży chleb czosnkowy jako dodatek.
• Przechowywanie: Jeśli nie zjadasz całej zapiekanki, przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można ją również zamrozić – w takim przypadku najlepiej podzielić ją na porcje przed zamrożeniem, aby łatwiej było ją odgrzać później. W przypadku przechowywania w lodówce, wystarczy podgrzać zapiekankę w piekarniku przez około 10-15 minut w 170°C, aby przywrócić jej chrupkość.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→