Ciasto Mimoza: klasyczny przepis na pyszne i spektakularne ciasto

Ciasto Mimoza to jeden z najbardziej popularnych wypieków, który zachwyca swoją lekką konsystencją, delikatnym smakiem i niezwykłą estetyką. Jego przyciągający wygląd i subtelna słodycz sprawiają, że doskonale nadaje się na każdą okazję – od urodzin po święta. Dzięki swojej warstwowej strukturze, ciasto Mimoza jest nie tylko smaczne, ale także wygląda efektownie, przyciągając wzrok gości. Jeśli szukasz przepisu na coś wyjątkowego, to zdecydowanie warto wypróbować tę klasyczną wersję.

Składniki:

Na ciasto:

3 jajka
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 szklanki oleju lub masła roztopionego
1/2 szklanki mleka
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Na masę:

2 szklanki śmietany kremówki (30% lub 36%)
1/2 szklanki cukru pudru
250 g twarogu (najlepiej tłustego, dobrze odciśniętego)
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
2 łyżki żelatyny (rozpuszczonej w 1/4 szklanki gorącej wody)

Na dekorację:

100 g białej czekolady
1/2 szklanki wiórków kokosowych
opcjonalnie: kawałki owoców (np. maliny, kiwi, pomarańcze) do ozdoby

Wskazówki:

Przygotowanie ciasta: W misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta. Następnie dodaj mleko, olej i ekstrakt waniliowy. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Przesiej suche składniki do mokrej mieszanki i delikatnie połącz. Wylej ciasto na wyłożoną papierem do pieczenia formę o średnicy 24 cm i piecz w temperaturze 180°C przez 25-30 minut, aż ciasto stanie się złociste i suche w dotyku. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie masy: W misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno. W osobnym naczyniu rozgnieć twaróg i zmiksuj go z jogurtem naturalnym oraz cukrem waniliowym, aż powstanie gładka masa. Rozpuszczoną w wodzie żelatynę dodaj do twarogu, dokładnie wymieszaj, a następnie połącz z ubitą śmietaną. Mieszaj delikatnie, aż masa będzie jednolita.
Formowanie ciasta: Upieczone i ostudzone ciasto przekrój na trzy równe blaty. Pierwszy blat połóż na talerzu i nasącz go lekko wodą lub sokiem z owoców. Na niego rozsmaruj 1/3 masy twarogowo-śmietanowej. Na to połóż kolejny blat ciasta i powtórz czynność z nasączaniem i wykładaniem masy. Na końcu przykryj ostatnim blatem ciasta.
Dekoracja: Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej i polej nią wierzch ciasta. Posyp wiórkami kokosowymi i udekoruj owocami według własnych upodobań.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→