Przepis na Odwrócone Ciasto Jabłkowe

Ciasto odwrócone jabłkowe to wyjątkowy deser, który łączy w sobie naturalną słodycz jabłek z delikatnym ciastem o lekko wilgotnej konsystencji. W tradycyjnej wersji owoce układa się na dnie formy, a po upieczeniu odwraca ciasto, dzięki czemu jabłka pokrywają wierzch. Ta technika daje efekt nie tylko wizualny, ale także smakowy, ponieważ owoce karmelizują się w trakcie pieczenia, tworząc pyszną, złocistą warstwę. To idealna propozycja na rodzinne spotkanie, podwieczorek czy weekendowy deser.

Składniki:

6-7 średnich jabłek (najlepiej kwaśnych, np. antonówka, granny smith)
100 g masła (do karmelizowania jabłek)
100 g brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g białego cukru
2 jajka
100 ml mleka
50 g roztopionego masła
Szczypta soli

Wskazówki:

Przygotowanie jabłek:
- Obierz jabłka i usuń gniazda nasienne. Pokrój je w cienkie plasterki lub ćwiartki.
- Na patelni rozpuść 100 g masła i dodaj do niego brązowy cukier oraz cynamon. Mieszaj, aż cukier się rozpuści i powstanie jednolita karmelowa masa.
- Dodaj pokrojone jabłka i smaż je przez kilka minut, aż zmiękną i lekko się skarmelizują. Odstaw na bok do ostygnięcia.
Przygotowanie ciasta:
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz cukier.
- W osobnej misce ubij jajka z mlekiem, roztopionym masłem i ekstraktem waniliowym, a następnie dodaj mokre składniki do suchych.
- Mieszaj delikatnie, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto.
Pieczenie:
- Przełóż skarmelizowane jabłka na dno formy (najlepiej okrągłej, o średnicy 22 cm), równomiernie je rozkładając.
- Wylej ciasto na jabłka i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 35-40 minut lub do suchego patyczka.
- Po upieczeniu odstaw ciasto na kilka minut, a następnie odwróć formę na talerz, aby jabłka znalazły się na wierzchu.
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→