Kremowy Stroganow z Grzybami: Najlepszy Przepis na Sycący Obiad

Kremowy Stroganow z Grzybami to wyjątkowa odmiana klasycznego dania, która łączy w sobie bogaty smak mięsa, kremowego sosu i intensywny aromat leśnych grzybów. To doskonały wybór na sycący obiad lub kolację, który zachwyci nie tylko miłośników tradycyjnej kuchni rosyjskiej, ale także osoby szukające nowych smaków. Stroganow z grzybami jest prosty w przygotowaniu, ale jednocześnie elegancki i pełen głębi smaku. Idealnie komponuje się z makaronem, kaszą lub świeżym pieczywem.

Składniki:

• 500 g mięsa wołowego (najlepiej polędwica lub rostbef)
• 300 g grzybów (np. pieczarki, borowiki lub kurki)
• 2 cebule średniej wielkości
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml śmietany 30% (lub 18%, jeśli preferujesz lżejszą wersję)
• 100 ml bulionu wołowego
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki tymianku (opcjonalnie)
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 1 łyżka mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)

Wskazówki:

1. Przygotowanie mięsa: Wołowinę pokrój w cienkie paski lub kostkę o boku ok. 1-2 cm. Dopraw solą i pieprzem.
2. Smażenie mięsa: Na dużej patelni rozgrzej oliwę i 1 łyżkę masła. Smaż mięso na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż lekko się zarumieni. Następnie przełóż mięso na talerz.
3. Grzyby i cebula: Na tej samej patelni dodaj resztę masła i posiekaną cebulę. Smaż przez około 3-4 minuty, aż cebula zmięknie i stanie się szklista. Dodaj pokrojone grzyby i smaż przez kolejne 5-7 minut, aż grzyby będą miękkie i lekko się zarumienią.
4. Czosnek i przyprawy: Dodaj posiekany czosnek, musztardę, paprykę i tymianek. Smaż przez 1-2 minuty, aż czosnek zacznie uwalniać swój aromat.
5. Sos: Wlej bulion i gotuj przez 3-4 minuty, aż płyn nieco się zredukuje. Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, możesz dodać 1 łyżkę mąki rozpuszczoną w odrobinie wody i wymieszać.
6. Połączenie: Dodaj mięso z powrotem na patelnię, wymieszaj z sosem i gotuj przez kolejne 5 minut na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie, a wszystkie smaki się połączą.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→