Lekki jogurtowy briosz bez wyrabiania i masła

Briosz to klasyczne francuskie ciasto, które zwykle kojarzy się z bogactwem masła i długim czasem wyrabiania. Jednak ta wersja jogurtowego briosza jest znacznie lżejsza, szybsza i nie wymaga ani masła, ani mozolnego wyrabiania ciasta. Dzięki zastosowaniu jogurtu naturalnego, ciasto staje się puszyste i wilgotne, a sam proces przygotowania to prawdziwa przyjemność. Idealnie nadaje się na śniadanie lub podwieczorek, a także na przyjęcia, gdy chcemy zaskoczyć gości czymś wyjątkowym i lekkim.

Składniki:

250 g mąki pszennej (typ 500)
200 g jogurtu naturalnego (może być grecki)
2 jajka
50 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1 łyżka oleju roślinnego lub oliwy z oliwek
opcjonalnie: skórka z 1 cytryny lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
do posmarowania formy: odrobina masła lub oleju

Wskazówki:

Przygotowanie formy: Przygotuj formę do pieczenia (np. keksówkę lub formę do briosza). Posmaruj ją cienką warstwą masła lub oleju, a następnie oprósz delikatnie mąką, aby ciasto się nie przykleiło.
Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. W osobnej misce ubij jajka z cukrem, a następnie dodaj jogurt i olej. Jeśli chcesz, możesz dodać skórkę z cytryny lub ekstrakt waniliowy, by nadać ciastu delikatny aromat.
Połączenie składników: Do mokrej mieszanki stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając delikatnie, aż powstanie gładkie ciasto. Nie musisz wyrabiać go zbyt długo – wystarczy, że składniki się połączą.
Pieczenie: Wylej ciasto do przygotowanej formy i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C, funkcja góra-dół) na około 30-40 minut. Sprawdzaj, czy ciasto jest gotowe, wbijając w nie patyczek – jeśli wychodzi suchy, briosz jest gotowy.
Chłodzenie: Po upieczeniu, wyjmij briosza z piekarnika i odstaw na kratkę, by ostygł.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→