Dżem wiśniowy bez cukru: pyszny i bardzo lekki

Dżem wiśniowy to klasyczny przysmak, który idealnie pasuje do tostów, ciast czy jako dodatek do jogurtu. Jednak dla osób, które unikają cukru, tradycyjna wersja może nie być odpowiednia. Dżem wiśniowy bez cukru to doskonała alternatywa, pozwalająca cieszyć się naturalną słodyczą owoców bez dodatku sztucznych substancji. Dzięki wykorzystaniu odpowiednich technik przygotowania, dżem pozostaje pyszny, intensywnie owocowy i niezwykle lekki.

Składniki:

• 1 kg wiśni (świeżych lub mrożonych)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1-2 łyżki ksylitolu lub innego naturalnego słodzika (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka agar-agar (lub żelatyna, opcjonalnie, jeśli chcemy uzyskać bardziej zwartą konsystencję)
• 1/2 szklanki wody (w zależności od konsystencji)

Wskazówki:

1. Przygotowanie owoców: Jeśli używasz świeżych wiśni, należy je dokładnie umyć, pozbawić pestek i pokroić na mniejsze kawałki. W przypadku wiśni mrożonych wystarczy je rozmrozić przed gotowaniem.
2. Gotowanie wiśni: W dużym garnku umieść pokrojone wiśnie, dodaj sok z cytryny i wodę. Gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż owoce zmiękną i puszczą sok. W razie potrzeby, podczas gotowania, możesz dodać trochę wody, aby zapobiec przypaleniu.
3. Zagęszczanie: Jeśli chcesz, aby dżem miał bardziej zwartą konsystencję, dodaj agar-agar lub żelatynę. Agar-agar należy wcześniej rozpuścić w małej ilości wrzącej wody, a następnie dodać do gotujących się wiśni. Gotuj całość przez kolejne 5 minut, aż masa zgęstnieje.
4. Słodzenie: Jeśli preferujesz słodszy dżem, dodaj ksylitol lub inny naturalny słodzik. Możesz również zrezygnować ze słodzenia, jeśli chcesz uzyskać bardziej kwaskowy smak wiśni.
5. Miksowanie (opcjonalnie): Jeśli preferujesz gładką konsystencję, możesz zmiksować dżem na koniec gotowania przy pomocy blendera ręcznego.
6. Przechowywanie: Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, zakręć je szczelnie i odwróć do góry dnem, aby stworzyć próżnię. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→