Przepis na ciasto z nadzieniem jabłkowym

Ciasto z nadzieniem jabłkowym to klasyk w polskiej kuchni, który doskonale łączy w sobie smak słodkich, soczystych jabłek z delikatnym, maślanym ciastem. Jest to deser idealny na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po przyjęcia. Dzięki prostocie wykonania oraz naturalnym składnikom, to ciasto z pewnością zadowoli podniebienia Twoje oraz Twoich gości.

Składniki:

Na ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 150 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
• 100 g cukru pudru
• 1 jajko
• 2 łyżki zimnej wody (opcjonalnie, do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta)
• Szczypta soli

Na nadzienie jabłkowe:

• 4 średniej wielkości jabłka (najlepiej kwaśne, np. antonówka lub granny smith)
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka masła
• Sok z połowy cytryny
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej (do zagęszczenia nadzienia)

Wskazówki:

1. Przygotowanie ciasta:
   • W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Dodaj zimne masło, a następnie szybko siekaj składniki nożem, aż uzyskasz konsystencję drobnych okruchów.
   • Wbij jajko i zagnieć ciasto, ewentualnie dodając łyżkę zimnej wody, jeśli ciasto wydaje się za suche. Zagnieć, aż stanie się gładkie.
   • Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
2. Przygotowanie nadzienia jabłkowego:
   • Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w małą kostkę.
   • Na patelni rozgrzej masło, dodaj pokrojone jabłka, cukier, cynamon oraz sok z cytryny. Smaż na średnim ogniu, aż jabłka staną się miękkie, a płyn odparuje.
   • Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną, rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody, i gotuj przez kilka minut, aż nadzienie zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
3. Formowanie ciasta:
   • Po schłodzeniu ciasta, rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm na lekko posypanej mąką powierzchni.
   • Wylep formę do tarty lub tortownicę ciastem, zostawiając część ciasta na pokrycie wierzchu.
   • Na rozwałkowane ciasto nałóż przygotowane nadzienie jabłkowe.
4. Pieczenie:
   • Z reszty ciasta uformuj paski i ułóż je w kratkę na nadzieniu. Możesz również przykryć całość ciastem, tworząc prostą pokrywę.
   • Piecz ciasto w temperaturze 180°C przez 40-45 minut, aż wierzch stanie się złocisty.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→