Polędwiczki wieprzowe z miodem: kulinarna podróż przyjaciół

Polędwiczki wieprzowe z miodem to danie, które zaskakuje połączeniem subtelnej słodyczy z wyrazistym smakiem mięsa. To przepis, który łączy w sobie prostotę i elegancję, idealny na rodzinny obiad, romantyczną kolację czy spotkanie z przyjaciółmi. W tym daniu polędwiczki wieprzowe, soczyste i delikatne, są poddane delikatnej obróbce, a miód nadaje im wyjątkowego charakteru. Każdy kęs to prawdziwa uczta smaków, którą można wzbogacić dodatkami, które najlepiej podkreślą jego walory. Zapraszam do kulinarnej podróży, która na pewno zaspokoi Wasze podniebienia.

Składniki:

• 500 g polędwiczek wieprzowych
• 2 łyżki miodu (najlepiej płynnego, o łagodnym smaku)
• 1 łyżka musztardy dijon
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku (posiekane)
• 1 łyżeczka tymianku (świeżego lub suszonego)
• 1 łyżeczka rozmarynu (świeżego lub suszonego)
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Sok z połowy cytryny
• 1 łyżka masła do smażenia

Wskazówki:

1. Przygotowanie polędwiczek: Polędwiczki wieprzowe dokładnie oczyść z błon i nadmiaru tłuszczu. Możesz je lekko rozbić, aby były bardziej równe w grubości, co zapewni równomierne smażenie.
2. Marynowanie: W misce wymieszaj miód, musztardę, oliwę, czosnek, tymianek, rozmaryn oraz sok z cytryny. Dodaj sól i pieprz do smaku. Marynatą dokładnie pokryj polędwiczki i odstaw na minimum 30 minut (najlepiej na godzinę) w chłodne miejsce, aby smaki dobrze się przegryzły.
3. Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Włóż polędwiczki na patelnię i smaż je z każdej strony przez około 3-4 minuty, aż będą miały złotobrązowy kolor. W trakcie smażenia polewaj mięso marynatą, aby pozostało soczyste.
4. Doprawianie: Pod koniec smażenia sprawdź, czy polędwiczki są odpowiednio usmażone – mięso powinno być lekko różowe w środku, ale nie surowe. Jeśli potrzebujesz, możesz na chwilę przykryć patelnię, aby mięso doszło w cieple.
5. Podanie: Po usmażeniu, polędwiczki zdejmij z patelni i odstaw na kilka minut, aby mięso “odpoczęło”. Pokrój je na plastry i podawaj.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Polędwiczki wieprzowe z miodem będą doskonale komponować się z lekkimi sałatkami, ziemniakami puree, pieczonymi warzywami, ryżem lub kaszą gryczaną. Możesz również podać je z sosem na bazie jogurtu naturalnego lub śmietany z dodatkiem ziół, co jeszcze bardziej podkreśli smak dania.
• Przechowywanie: Polędwiczki można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można je także zamrozić – po rozmrożeniu ponownie je podgrzej, aby były soczyste.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→