Reklama
Reklama
Reklama

Naprawdę pyszne faszerowane bakłażany po sycylijsku

Faszerowane bakłażany po sycylijsku to wyjątkowe danie, które łączy w sobie bogactwo smaków południowej Włochy. To idealna propozycja na obiad lub kolację, pełna aromatycznych przypraw, świeżych warzyw i wyrazistego sera. Bakłażan w tej wersji staje się pyszną bazą, która nie tylko zachwyca wyglądem, ale przede wszystkim smakiem. To danie, które przenosi nas prosto na Sycylię, do słonecznych, wspaniałych ogrodów pełnych ziół i oliwek.


Składniki:

  • 2 średniej wielkości bakłażany
  • 200 g mięsa mielonego (wieprzowego lub wołowego)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 pomidory (można użyć passaty pomidorowej)
  • 1 czerwona papryka
  • 50 g oliwek zielonych (lub czarnych)
  • 1 łyżeczka kaparów
  • 50 g parmezanu (lub Pecorino)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka bazylii
  • Sól i pieprz do smaku
  • 100 g mozzarelli
  • 1 łyżka masła do posmarowania naczynia

Wskazówki:

  1. Przygotowanie bakłażanów: Bakłażany dokładnie umyj, przekrój na pół wzdłuż, a następnie wyjmij miąższ łyżką, pozostawiając około 1 cm grubości skórki, aby stworzyć „łódeczki”. Wydrążony miąższ pokrój w drobną kostkę.
  2. Przygotowanie farszu: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij posiekaną cebulę oraz czosnek. Dodaj mięso mielone, smaż przez kilka minut, aż się zarumieni. Następnie dodaj pokrojoną paprykę, kapary, oliwki i miąższ z bakłażana. Dopraw solą, pieprzem, oregano i bazylią. Smaż przez kilka minut, aż składniki się połączą. Na koniec dodaj pokrojone pomidory lub passatę pomidorową, gotuj przez około 10 minut, aż farsz zgęstnieje.
  3. Nadziewanie bakłażanów: Wydrążone połówki bakłażana umieść w naczyniu do zapiekania, wcześniej posmarowanym masłem. Napełnij je przygotowanym farszem, a na wierzchu każdej porcji ułóż kawałki mozzarelli i posyp startym parmezanem.
  4. Pieczenie: Naczynie z bakłażanami wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż bakłażany staną się miękkie, a ser się roztopi i lekko zarumieni.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

  • Serwowanie: Faszerowane bakłażany po sycylijsku najlepiej smakują na gorąco, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Można je podać z lekką sałatką z pomidorów, rukoli i oliwy z oliwek lub z ulubioną kaszą.
  • Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Warto je podgrzać w piekarniku, aby zachować ich smak i konsystencję.
    zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Łatwy i pyszny przepis na pieczone ziemniaki: przysmak na każdą kieszeń

Składniki: Składniki: Trzy duże ziemniakiDwa jajkaO, jedna cebulaJedna czerwona paprykaJedna łyżeczka soliSzczypta majerankuJedna odrobina gałki muszkatołowej.Zmiel jedną szczyptę czerwonej papryki.Dwie ...

Niektórzy kładą folię aluminiową za grzejniki i efekt potwierdza, że ​​to prawda

Tej zimy umieszczenie folii aluminiowej za grzejnikami może być bardzo przydatne, aby ogrzać się o kilka stopni i zaoszczędzić pieniądze ...

wyśmienita sałatka ziemniaczana

Wstęp Ta sałatka ziemniaczana Extraordinaire to nie jest zwykła sałatka ziemniaczana — to kremowe, pikantne i pełne smaku arcydzieło, które ...

Sok energetyzujący na poranek

Akcje: 4 marchewki 2 pomarańcze 1 cal imbiru 2 obowiązujące Instrukcje: istotne wymagania: ...

Leave a Comment