Ciasto „Rozkoszniak” – Najlepsze Po Schłodzeniu

Ciasto „Rozkoszniak” to przepyszny deser, który zachwyca swoją wyjątkową konsystencją i smakiem. Jego nazwa w pełni oddaje doznania, jakie daje każdemu, kto spróbuje tego wypieku – jest to prawdziwa rozkosz dla podniebienia! Choć smakuje świetnie zaraz po upieczeniu, to najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy składniki się połączą, a ciasto nabierze odpowiedniej wilgotności. Idealne na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia.

Składniki:

Na spód:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła (zimnego)
• 50 g cukru pudru
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

• 500 g twarogu (najlepiej ser z wiaderka lub mielony)
• 200 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
• 100 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 3 jajka
• 1 łyżeczka esencji waniliowej

Polewa:

• 100 g czekolady gorzkiej
• 50 g masła

Wskazówki:

1. Przygotowanie spodu:
   • W misce połącz mąkę, cukier puder oraz proszek do pieczenia. Dodaj zimne masło pokrojone na kawałki i posiekaj je z mąką, aż uzyskasz drobne okruszki.
   • Dodaj żółtko i szybko zagnieć ciasto. Jeśli będzie za suche, możesz dodać odrobinę zimnej wody.
   • Wyłóż ciasto na dno formy (średnica 24 cm), dno nakłuj widelcem i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 15 minut, aż spód stanie się lekko złocisty.
2. Przygotowanie masy serowej:
   • Twaróg przełóż do miski, dodaj śmietanę kremówkę, cukier, cukier waniliowy, jajka oraz esencję waniliową. Całość zmiksuj na gładką masę.
   • Wylej masę serową na podpieczony spód.
3. Pieczenie:
   • Piecz ciasto w temperaturze 170°C przez około 45–50 minut, aż masa się zetnie, a wierzch lekko się zarumieni.
   • Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia.
4. Przygotowanie polewy czekoladowej:
   • Czekoladę i masło rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
   • Wylej polewę na wystudzone ciasto i równomiernie rozprowadź.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→