Świąteczne Warstwowe Mięso – Wyjątkowa Potrawa, Którą Pokochasz na Święta

Święta to czas, kiedy na stołach pojawiają się potrawy wyjątkowe, pełne smaku, aromatu i ciepła. Jeśli szukasz czegoś, co zrobi wrażenie na Twoich bliskich, warto postawić na “Świąteczne Warstwowe Mięso” – potrawę, która łączy w sobie smak tradycji z nowoczesnym podejściem do gotowania. Warstwowe mięso to danie, które możesz łatwo dostosować do swoich preferencji, zmieniając składniki i doprawiając je według własnego uznania. To idealna propozycja na świąteczny obiad, pełna smaku i efektowna na talerzu.

Składniki:

1,5 kg mięsa (najlepiej łopatka wieprzowa, karkówka lub udziec wołowy)
500 g cebuli
3-4 ząbki czosnku
1,5 łyżki musztardy (np. dijon)
200 g pieczarek
2 jabłka (najlepiej kwaśne, np. antonówka)
1 szklanka czerwonego wina (opcjonalnie)
100 g suszonych śliwek
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżka masła
1/2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego

Wskazówki:

Przygotowanie mięsa: Mięso pokrój w cienkie plastry (około 1 cm grubości). Każdy kawałek posmaruj musztardą, a następnie przypraw solą, pieprzem, papryką, tymiankiem i rozmarynem. Mięso odstaw na chwilę, aby się zamarynowało.
Przygotowanie warstw: Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plastry. Suszone śliwki namocz w ciepłej wodzie przez około 15 minut, a następnie odsącz.
Układanie warstw: Na dnie naczynia żaroodpornego lub dużej brytfanny rozgrzej oliwę. Na dno ułóż pierwszą warstwę mięsa. Na niej umieść cebulę, czosnek, pieczarki, jabłka i śliwki. Powtarzaj proces, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane. Ostatnią warstwą powinno być mięso.
Pieczenie: Wlej do naczynia bulion i czerwone wino. Na wierzch połóż kawałki masła. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 1,5 godziny. Po tym czasie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 30 minut, aby mięso się zarumieniło.
Serwowanie: Po upieczeniu odstaw potrawę na kilka minut, aby soki się równomiernie rozeszły. Pokrój na plastry i serwuj na talerzach, polewając sosem powstałym podczas pieczenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Warstwowe mięso doskonale smakuje podane z dodatkami takimi jak pieczone ziemniaki, kasza jaglana, ryż lub surówki. Możesz również przygotować sałatkę z rukoli, orzechów i sera pleśniowego, która świetnie dopełni danie.
Przechowywanie: Pozostałości można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Warto odgrzać je w piekarniku, aby zachować smak i wilgotność mięsa. Danie można także zamrozić na później – wówczas najlepiej przechowywać je w szczelnych pojemnikach lub folii spożywczej.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→