Babeczki z kremem pomarańczowym: przepis na nieodpartą rozkosz

Babeczki z kremem pomarańczowym to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność miękkiego ciasta i orzeźwiający smak pomarańczy. Ich wyrazisty, cytrusowy krem sprawia, że są one doskonałą propozycją na każdą okazję — od urodzin po spotkania towarzyskie. Warto przygotować je na specjalne okazje lub po prostu wtedy, gdy mamy ochotę na coś pysznego i wyjątkowego. Z tego przepisu powstaną babeczki, które zachwycą nie tylko smakiem, ale i wyglądem!

Składniki:

Na babeczki:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 1 jajko
• 120 g masła (rozpuszczonego)
• 120 ml mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Skórka otarta z 1 pomarańczy
• Szczypta soli

Na krem pomarańczowy:

• 200 g mascarpone
• 100 g śmietany kremówki (30% tłuszczu)
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki soku z pomarańczy
• Skórka otarta z 1 pomarańczy
• 1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie, dla stabilności kremu)

Wskazówki:

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli. W osobnym naczyniu ubij jajko z mlekiem, rozpuszczonym masłem i ekstraktem waniliowym. Do mokrej mieszanki dodaj skórkę z pomarańczy. Następnie połącz składniki suche z mokrymi, delikatnie mieszając łyżką lub szpatułką, aby uzyskać gładkie ciasto.
2. Pieczenie: Przełóż ciasto do foremek na babeczki, wypełniając je do 2/3 wysokości. Piecz w temperaturze 180°C przez około 18-20 minut, aż babeczki będą złociste i suche w dotyku. Pozwól im całkowicie wystygnąć przed nałożeniem kremu.
3. Przygotowanie kremu: W misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno. Następnie dodaj mascarpone, sok i skórkę z pomarańczy, delikatnie mieszając do połączenia składników. Jeśli chcesz, aby krem był bardziej stabilny, dodaj uprzednio namoczoną i rozpuszczoną żelatynę. Krem powinien być gładki i kremowy.
4. Dekoracja: Na wystudzone babeczki nałóż krem pomarańczowy za pomocą łyżki, szpatułki lub rękawa cukierniczego. Jeśli chcesz, możesz dodać dodatkową dekorację w postaci kawałków pomarańczy lub skórki pomarańczowej.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→