Cannoli z Ciasta Kruchego: Łatwy i Pyszny Przepis

Cannoli to jeden z najbardziej rozpoznawalnych włoskich deserów, który zdobył serca smakoszy na całym świecie. Choć tradycyjnie przygotowywane są z cienkiego, smażonego ciasta, wersja z ciasta kruchego jest równie pyszna i prostsza do wykonania. Jeśli chcesz przygotować ten deser w domowych warunkach, poniżej znajdziesz przepis, który pozwoli Ci cieszyć się smakiem klasycznego cannoli, ale w wersji bardziej przystępnej.

Składniki:

Na ciasto kruche:

• 250 g mąki pszennej
• 80 g masła (zimnego)
• 50 g cukru pudru
• 1 jajko
• Szczypta soli
• 1-2 łyżki wody (w razie potrzeby)

Na nadzienie:

• 300 g ricotty (lub twarogu o kremowej konsystencji)
• 50 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 łyżki posiekanych orzechów pistacjowych (opcjonalnie)
• 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej (opcjonalnie)

Dodatkowo:

• Cukier puder do posypania
• Czekolada do obtoczenia (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. Przygotowanie ciasta:
   • W misce przesiać mąkę, dodać cukier puder oraz sól. Pokroić zimne masło na małe kawałki i dodać do mąki. Rozetrzeć masło z mąką palcami, aż powstanie konsystencja drobnych okruchów.
   • Dodać jajko i stopniowo dodawać wodę, aby uzyskać elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodać jeszcze odrobinę wody.
   • Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 30 minut.
2. Formowanie cannoli:
   • Rozwałkować ciasto na cienki placek, a następnie wyciąć paski o szerokości około 5 cm.
   • Na każdym pasku ciasta nawinąć formy do cannoli, dobrze sklejając brzegi.
   • Smażyć w głębokim tłuszczu (temp. około 170°C) przez 2-3 minuty, aż ciasto będzie złociste i chrupiące. Po usmażeniu odłożyć do odsączenia na papierze kuchennym.
3. Przygotowanie nadzienia:
   • Ricottę lub twaróg wymieszać z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Jeśli chcesz, dodaj posiekane pistacje i kandyzowaną skórkę pomarańczową.
   • Całość dokładnie wymieszać, aż masa będzie gładka i kremowa.
4. Napełnianie cannoli:
   • Ostudzone formy z ciastem napełnić przygotowanym nadzieniem przy pomocy rękawa cukierniczego lub łyżeczki.
   • Możesz także obtoczyć końce cannoli w posiekanej czekoladzie lub pistacjach, aby nadać im wyjątkowego smaku i dekoracji.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→