Delikatne i Puszyste Ciacha, które Zdobywają Serce

Ptysie to jedno z najbardziej popularnych i uwielbianych ciast w Polsce. Te małe, pyszne wypieki mają niesamowitą lekkość i puszystość, a ich kremowe nadzienie sprawia, że nie można się im oprzeć. Choć wyglądają na trudne do przygotowania, w rzeczywistości wystarczy poznać kilka trików, by zrobić je w domowym zaciszu. W tym artykule przedstawiamy przepis na ptysie oraz porady, jak uzyskać idealny efekt.

Składniki:

Ciasto ptysiowe:

• 1 szklanka wody
• 100 g masła
• 1 szczypta soli
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 jajka (średniej wielkości)

Krem (np. budyniowy):

• 500 ml mleka
• 1 opakowanie budyniu waniliowego (w proszku)
• 2 łyżki cukru
• 100 g masła
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego

Wskazówki:

1. Przygotowanie ciasta ptysiowego:
   • W rondlu zagotuj wodę z masłem i solą.
   • Kiedy masło się rozpuści, dodaj mąkę i energicznie mieszaj przez około 2-3 minuty, aż masa zacznie odchodzić od ścianek garnka.
   • Zdejmij garnek z ognia, ostudź przez chwilę, a następnie stopniowo dodawaj jajka, mieszając, aż ciasto będzie gładkie i błyszczące.
   • Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i wyciskaj małe kulki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
   • Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C przez około 25 minut, aż ptysie staną się złociste i wyrośnięte.
2. Przygotowanie kremu:
   • W rondlu zagotuj mleko z cukrem.
   • W misce rozmieszaj proszek budyniowy z odrobiną zimnego mleka.
   • Wlej mieszankę do gorącego mleka, cały czas mieszając, aż zgęstnieje.
   • Po zdjęciu z ognia dodaj masło i cukier wanilinowy, mieszaj do połączenia składników.
   • Pozostaw krem do wystudzenia.
3. Składanie ptysi:
   • Wystudzone ptysie przekrój na pół i napełnij je przygotowanym kremem za pomocą rękawa cukierniczego.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→