Pyszny świąteczny budyń krok po kroku

Święta to czas pełen tradycji, radości i oczywiście wyjątkowych smaków. Jednym z nich jest budyń, który w tym okresie może zyskać nieco świąteczny charakter, np. dzięki dodatkom takim jak cynamon, wanilia czy skórka pomarańczowa. Przygotowanie pysznego, kremowego budyniu jest łatwe i szybkie, a efekt końcowy zawsze zachwyca! W tym artykule pokażę Ci, jak krok po kroku przygotować budyń, który doda magii do Twojego świątecznego stołu.

Składniki:

500 ml mleka
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
4 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy (opcjonalnie)
50 g masła
100 ml śmietany 30% (opcjonalnie dla bardziej kremowej konsystencji)

Wskazówki:

W małym garnku podgrzej mleko z cukrem i cukrem waniliowym. Mieszaj, aż cukry się rozpuszczą, a mleko będzie ciepłe, ale nie zagotowane.
W osobnej misce ubij żółtka z mąką ziemniaczaną, aż masa będzie gładka. Dodaj do niej 2-3 łyżki ciepłego mleka, aby rozrzedzić masę i uniknąć grudek. Następnie powoli wlej resztę mleka do miski, mieszając ciągle.
Wlej całą mieszaninę z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż budyń zacznie gęstnieć. Ważne, aby robić to powoli, aby uniknąć przypalenia.
Gdy budyń osiągnie odpowiednią konsystencję (powinien być gęsty, ale wciąż płynny), zdejmij garnek z ognia. Dodaj masło i cynamon, a jeśli chcesz, także skórkę pomarańczową, i dobrze wymieszaj.
Przelej budyń do miseczek i pozostaw do wystudzenia. Jeśli chcesz, możesz dodać śmietanę, aby nadać budyniowi bardziej kremową konsystencję.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Budyń najlepiej smakuje na zimno, po schłodzeniu przez kilka godzin w lodówce. Może być także podawany na ciepło, szczególnie w chłodniejsze dni, kiedy jego ciepło rozgrzewa i umila czas.
Jeśli przygotowujesz budyń na większą ilość osób, możesz podzielić go na mniejsze porcje w małych filiżankach lub miseczkach, co doda elegancji i ułatwi serwowanie.
Budyń można przechowywać w lodówce do 2 dni. Warto przykryć go folią spożywczą lub pokrywką, aby nie utworzył się na powierzchni “kożuch”.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→