Pieczona cukinia w połączeniu z aromatycznym ryżem i warzywną mieszanką to lekki, zdrowy i prosty pomysł na obiad lub kolację. To danie jest pełne smaku, a zarazem niskokaloryczne, dzięki czemu może stanowić idealną opcję dla osób dbających o zdrową dietę. Zapiekane warzywa w połączeniu z ryżem sprawiają, że jest to pożywne i sycące danie, które można przygotować szybko i bez większego wysiłku.
Składniki
Na pieczoną cukinię:
- 2 średnie cukinie
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
Na ryż z warzywną mieszanką:
- 1 szklanka ryżu (np. długoziarnistego lub basmati)
- 1 szklanka mieszanki warzyw (np. marchewka, groszek, papryka, fasolka szparagowa)
- 2 szklanki bulionu warzywnego lub wody
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła
Wskazówki
- Przygotowanie cukinii: Przed pieczeniem cukinię warto pokroić na plastry o jednakowej grubości, aby równomiernie się upiekła. Przypraw ją oliwą, solą, pieprzem i oregano, aby uzyskała lepszy smak.
- Gotowanie ryżu: Ryż najlepiej gotować na wolnym ogniu z dodatkiem bulionu, aby wchłonął wszystkie smaki. Jeśli ryż się za bardzo przykleja, dodaj odrobinę wody.
- Mieszanie warzyw: Warzywa w mieszance można dowolnie zmieniać według preferencji smakowych lub dostępności sezonowych składników.
- Piecz cukinię na odpowiednim poziomie: Cukinia powinna być złocista i miękka, ale nie rozgotowana.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
- Serwowanie: Podawaj danie od razu po przygotowaniu. Ryż z warzywami możesz podać na boku lub ułożyć na pieczonej cukinii jako pełne danie.
- Przechowywanie: Jeśli pozostaną Ci resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni. Cukinia może stracić swoją konsystencję po ponownym odgrzewaniu, dlatego warto odgrzewać ją osobno.zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Yo Make również polubił
Łatwy chleb czosnkowy Focaccia bez wyrabiania ciasta
Mydło w starej skarpetce – nietypowe rozwiązanie wielu problemów łazienkowych
Najdelikatniejsze Cynamonowe Bułeczki z Jabłkami – Przepis, który musisz wypróbować!
Tradycyjne Szwedzkie Klopsiki z Makaronem Jajecznym – Klasyka w Nowym Wydaniu