Burgery z cukinii i ziemniaków

Domowe burgery z cukinii i ziemniaków to zdrowa alternatywa dla klasycznych mięsnych burgerów. Ich delikatny smak, chrupiąca konsystencja i prostota wykonania sprawiają, że są idealne zarówno na obiad, jak i na lekką kolację. Są również świetnym wyborem dla wegetarian i osób, które chcą ograniczyć spożycie mięsa.

Składniki:

• 2 średniej wielkości cukinie
• 3 średnie ziemniaki
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 4–5 łyżek bułki tartej (lub więcej, jeśli masa jest zbyt rzadka)
• 2 łyżki mąki (np. pszennej lub owsianej)
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• Olej do smażenia

Wskazówki:

1. Przygotowanie warzyw:
   • Cukinie umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Następnie posól i odstaw na 10 minut, aby puściły wodę.
   • W międzyczasie obierz ziemniaki, ugotuj do miękkości i rozgnieć na puree.
   • Odciśnij cukinię z nadmiaru wody, korzystając z czystej ściereczki lub ręcznika kuchennego.
2. Mieszanie składników:
   • W dużej misce wymieszaj odciśniętą cukinię, puree ziemniaczane, drobno posiekaną cebulę i czosnek.
   • Dodaj jajko, bułkę tartą, mąkę oraz przyprawy. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
3. Formowanie i smażenie:
   • Z masy formuj niewielkie burgery, lekko je spłaszczając.
   • Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i smaż burgery na średnim ogniu przez 3–4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→