Ciasto ze skórką pomarańczową

Ciasto ze skórką pomarańczową to idealny deser dla miłośników cytrusowych smaków. Łączy w sobie wilgotne ciasto z intensywnym aromatem pomarańczy, co sprawia, że jest doskonałe na każdą okazję – od świątecznych spotkań po codzienne popołudniowe przekąski. Wykorzystanie świeżej skórki z pomarańczy gwarantuje naturalny, głęboki smak bez sztucznych dodatków.

Składniki

Na ciasto:

• 2 średniej wielkości pomarańcze (skórka i sok)
• 200 g mąki pszennej
• 150 g cukru
• 100 g masła (miękkiego)
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki mleka

Na polewę:

• 100 g cukru pudru
• 2-3 łyżki soku pomarańczowego

Wskazówki

1. Przygotowanie pomarańczy
   • Umyj dokładnie pomarańcze w ciepłej wodzie, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.
   • Zetrzyj skórkę na drobnej tarce, uważając, by nie zetrzeć białej części, która jest gorzka.
   • Wyciśnij sok z pomarańczy, odstawiając 2-3 łyżki do przygotowania polewy.
2. Przygotowanie ciasta
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę do pieczenia papierem lub posmaruj ją masłem.
   • W dużej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę.
   • Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
   • W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
   • Dodawaj suche składniki na przemian z mlekiem do masy jajecznej, mieszając na niskich obrotach. Na końcu dodaj skórkę i sok z pomarańczy.
   • Przelej masę do przygotowanej formy i piecz przez 35–40 minut lub do suchego patyczka.
3. Przygotowanie polewy
   • Wymieszaj cukier puder z sokiem pomarańczowym, aż uzyskasz gładką konsystencję.
4. Wykończenie
   • Po upieczeniu i wystudzeniu ciasta polej je przygotowaną polewą.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Serwowanie: Ciasto najlepiej smakuje w towarzystwie herbaty lub kawy. Możesz udekorować je kandyzowaną skórką pomarańczową lub plasterkami pomarańczy.
• Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu do 3 dni. Możesz również zamrozić je bez polewy na okres do 1 miesiąca.

Różnice

• Ciasto wilgotne: Możesz dodać jogurt naturalny zamiast mleka, aby uzyskać jeszcze bardziej wilgotną konsystencję.
• Smak cytrusowy: Jeśli wolisz bardziej intensywny smak, dodaj trochę ekstraktu z pomarańczy lub skórki z cytryny.
• Bezglutenowa wersja: Zastąp mąkę pszenną mieszanką mąk bezglutenowych.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć skórki z pomarańczy kandyzowanej?
Tak, ale świeża skórka zapewnia bardziej naturalny i wyrazisty smak.

2. Czy mogę zastąpić masło olejem?
Tak, możesz użyć 80 ml oleju roślinnego zamiast masła, co sprawi, że ciasto będzie lżejsze.

3. Czy można zrobić to ciasto w wersji wegańskiej?
Tak, masło można zastąpić margaryną roślinną, jajka – zamiennikami wegańskimi, a mleko – mlekiem roślinnym (np. migdałowym).

4. Jak uniknąć gorzkiego smaku?
Upewnij się, że ścierasz tylko pomarańczową warstwę skórki, unikając białej części.

Smacznego! 🧡