Szare kluski – Tradycyjny przepis na domowy smak

Szare kluski, znane również jako kluski ziemniaczane, to danie, które od pokoleń króluje na polskich stołach. Ich wyjątkowy smak pochodzi z prostych składników i tradycyjnych metod przygotowania. Idealne jako dodatek do mięsa, kapusty zasmażanej czy po prostu z masłem i skwarkami. Oto sprawdzony przepis na te pyszne kluski!

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 jajko
• 100–150 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka soli
• Opcjonalnie: 100 g boczku lub słoniny do podania

Wskazówki:

1. Przygotowanie ziemniaków:
   • Obierz ziemniaki i zetrzyj je na drobnej tarce (najlepiej na pulpę).
   • Odciśnij nadmiar wody, ale zachowaj płyn, aby skrobia mogła opaść na dno naczynia.
2. Przygotowanie masy na kluski:
   • Przełóż odciśniętą masę ziemniaczaną do miski.
   • Dodaj jajko, sól i skrobię zebraną z dna naczynia z wodą.
   • Wsyp mąki (pszenna i ziemniaczana) i wymieszaj całość, aż uzyskasz gęstą, ale elastyczną masę.
3. Formowanie i gotowanie klusek:
   • Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku.
   • Łyżką formuj małe kluski i wrzucaj je na wrzącą wodę.
   • Gotuj do momentu, aż kluski wypłyną na powierzchnię (około 3–5 minut).
4. Opcjonalne dodatki:
   • Pokrój boczek lub słoninę w drobną kostkę i podsmaż na patelni, aż będą chrupiące.
   • Gotowe kluski polej tłuszczem i posyp skwarkami.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→