Risotto to jedno z najbardziej znanych włoskich dań, które zachwyca swoją kremową konsystencją i głębokim smakiem. Wersja z pieczarkami i parmezanem to klasyka, która nigdy nie zawodzi. Danie jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie wystarczająco eleganckie, by podać je na specjalną okazję. Przygotuj się na kulinarną podróż do serca Włoch!
Składniki:
- 1 szklanka ryżu arborio
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 4 szklanki bulionu warzywnego (ciepłego)
- 1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
- 2 łyżki masła
- 1/3 szklanki tartego parmezanu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
- Przygotowanie składników: Na średniej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
- Smażenie pieczarek: Dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną i lekko się zarumienią. Przełóż je na talerz i odstaw na bok.
- Przygotowanie ryżu: Na tej samej patelni roztop 1 łyżkę masła i dodaj ryż arborio. Podsmażaj przez 2-3 minuty, mieszając, aż ziarenka będą lekko przezroczyste na brzegach.
- Dodawanie płynów: Dodaj wino (jeśli używasz) i mieszaj, aż całkowicie się wchłonie. Następnie zacznij stopniowo dodawać bulion, po jednej chochli na raz. Mieszaj regularnie i dodawaj kolejną porcję bulionu, gdy poprzednia zostanie wchłonięta. Proces trwa około 18-20 minut.
- Wykończenie: Gdy ryż jest al dente, dodaj pieczarki, pozostałą łyżkę masła i parmezan. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj.zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Yo Make również polubił
Okazuje się, że nie każdy wie, do czego służą 3 przegrody w pralce.
Mus waniliowy i chipsy czekoladowe
Super białe i bez smug skarpetki: sztuczka nie polega na wybielaniu!
Dowiedz się, jak przygotować mieszankę czosnku i cebuli, aby doprawić wszystko, na co masz ochotę