Chrupiące kawałki ziemniaków zawinięte w boczek

Składniki:

• 15 młodych ziemniaków (lub małych ziemniaków Yukon Gold)
• 15 plasterków boczku (przekrojonych na pół w poprzek)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka wędzonej papryki (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• Wykałaczki (do zabezpieczenia bekonu)

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik:

• Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
• Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko ją natłuść.

1. Przygotowanie ziemniaków:

• Dokładnie umyj młode ziemniaki i osusz je.
• W dużej misce wymieszaj ziemniaki z oliwą z oliwek, czosnkiem w proszku, wędzoną papryką, solą i czarnym pieprzem, tak aby równomiernie je pokryć.

1. Zawijas z boczkiem:

• Weź pół plasterka boczku i ciasno owiń nim każdego ziemniaka.
• Jeśli to konieczne, zabezpiecz boczek wykałaczką.

1. Upiec:

• Ułóż zawinięte ziemniaki na przygotowanej blasze do pieczenia, złączeniem do dołu.
• Piecz przez 35–40 minut, przewracając w połowie pieczenia, aż boczek będzie chrupiący, a ziemniaki miękkie po nakłuciu widelcem.

1. Podawać:

• Wyjąć z piekarnika i pozostawić do lekkiego ostygnięcia przed podaniem.
• Podawać z ulubionym sosem, np. ranczerskim, śmietanowym   lub barbecue.

Porady:

• Aby wzbogacić smak, przed pieczeniem posyp ziemniaki startym parmezanem.
• Jako lżejszą alternatywę można użyć boczku z indyka.

Te kęski ziemniaczane zawinięte w boczek są nie do odparcia i z pewnością staną się hitem na Twoim stole!