Letnia Rozkosz w Pucharku: Truskawkowe Tiramisu Bez Grama Nudy

Wprowadzenie
Jeśli klasyczne tiramisu kojarzy Ci się wyłącznie z kawą i kakao, czas poszerzyć kulinarne horyzonty. Truskawkowe tiramisu to lekka, owocowa alternatywa, która idealnie sprawdza się latem. Kremowa konsystencja, aromat świeżych truskawek i nutka wanilii tworzą deser, któremu nie sposób się oprzeć. Bez pieczenia, z łatwo dostępnych składników – ten przepis to hit każdego spotkania przy stole!

Składniki:
Na 6 porcji potrzebujesz:

500 g świeżych truskawek

250 g serka mascarpone

200 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)

3 łyżki cukru pudru

1 opakowanie cukru wanilinowego (opcjonalnie)

1 opakowanie podłużnych biszkoptów (ok. 200 g)

50 ml soku z cytryny

100 ml wody lub truskawkowego likieru

Kilka listków mięty do dekoracji

Sposób przyrządzenia:
Przygotuj truskawki:
Umyj owoce, usuń szypułki. Połowę zmiksuj z sokiem z cytryny i odrobiną wody (lub likierem), tworząc gładki mus. Drugą połowę pokrój w plasterki.

Zrób krem:
W misce ubij schłodzoną śmietankę na sztywno. W osobnym naczyniu połącz mascarpone z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym, następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę. Mieszaj tylko do połączenia składników – nie za długo.

Składanie deseru:
Zanurz każdy biszkopt na chwilę w przygotowanym musie truskawkowym, a następnie układaj warstwami: biszkopty – krem – plasterki truskawek. Powtórz warstwy, aż naczynie będzie pełne.

Chłodzenie:
Przykryj deser folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje dobrze schłodzony – krem staje się wtedy aksamitny, a smaki lepiej się przenikają.

Przechowuj w lodówce do 2 dni – później biszkopty mogą zbyt nasiąknąć.

Przed podaniem udekoruj świeżymi truskawkami i listkami mięty. Można też lekko oprószyć cukrem pudrem.

Warianty: