Tropical Strawberry Split Cake – Rajska przyjemność na talerzu

Wstęp:

Tropical Strawberry Split Cake to wyjątkowy deser, który łączy w sobie smak tropikalnych owoców, świeżych truskawek oraz kremowej bazy ciasta. Inspiracją do tego przepisu były klasyczne ciasta typu „split”, które zazwyczaj są podawane z bananami i bitą śmietaną. Wersja tropikalna wprowadza nowy wymiar smaku dzięki połączeniu truskawek z nutą egzotycznych owoców, co sprawia, że jest to idealny deser na każdą okazję, szczególnie na lato. Prosty w przygotowaniu, pełen soczystych smaków – idealny dla miłośników owocowych wypieków.

Składniki:

200 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
1 dojrzały banan
200 g jogurtu naturalnego
100 g białej czekolady
100 g masła
250 g mąki pszennej
100 g cukru pudru
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
100 ml mleka kokosowego
50 g wiórków kokosowych
Instrukcje:

Przygotowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Przygotuj formę do pieczenia o wymiarach 22×22 cm, smarując ją masłem i oprószając mąką.

Mieszanie składników: W misce ubij jajka z cukrem pudrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj masło (rozpuszczone), a następnie jogurt naturalny i ekstrakt waniliowy. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i wiórki kokosowe.

Połączenie składników: Do mokrej masy dodaj suche składniki, a następnie mleko kokosowe. Wszystko delikatnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.

Pieczenie: Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 30-35 minut, aż ciasto stanie się złociste i sprężyste. Możesz sprawdzić patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe. Po upieczeniu, pozostaw je do ostygnięcia.

Przygotowanie owoców: Umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój na plasterki. Banana obierz i pokrój w krążki.

Przygotowanie dekoracji: Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej i ostudź.

Składanie ciasta: Po ostudzeniu ciasta, delikatnie przekrój je na dwie części. Na jednej z warstw ułóż pokrojone truskawki i banany, a na wierzch polej roztopioną białą czekoladą. Połóż drugą warstwę ciasta i udekoruj pozostałymi owocami oraz wiórkami kokosowymi.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: