Zapiekanka z wołowiną i grzybami Stroganow to jedno z tych sycących, rozgrzewających dań, które po długim dniu wydają się jak ciepły uścisk. Ta zapiekanka to odmiana klasycznego Stroganow, który pochodzi z Rosji i tradycyjnie zawiera smażone kawałki wołowiny podawane w sosie ze śmietaną. Po zamienieniu jej w zapiekankę staje się jeszcze wygodniejszym daniem na zabiegane wieczory w tygodniu, idealnym do przygotowania z wyprzedzeniem i włożenia do piekarnika, gdy będziesz gotowy.
Ta zapiekanka pięknie komponuje się z lekkimi i prostymi dodatkami, aby zrównoważyć jej bogactwo. Uwielbiam podawać ją z chrupiącą zieloną sałatą polaną winegretem lub gotowaną na parze zieloną fasolką posypaną migdałami. Jeśli chcesz czegoś bardziej sycącego, doskonałym dodatkiem do tego dania będzie czosnkowy chleb lub puree ziemniaczane.
Reklama
Zapiekanka z wołowiną i grzybami Stroganow
Porcje: 6
Składniki
1 łyżka oliwy z oliwek
1 duża cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 funt polędwicy wołowej, pokrojonej w cienkie plasterki
8 uncji pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 łyżeczka suszonego tymianku
2 łyżki mąki uniwersalnej
1 szklanka bulionu wołowego
1 szklanka śmietany
3 szklanki ugotowanego makaronu jajecznego
Sól i pieprz do smaku
1/2 szklanki startego sera cheddar
Świeża pietruszka, posiekana do dekoracji
Instrukcje
1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż zmiękną, około 3 minuty.
3. Dodaj pokrojoną wołowinę do patelni i zrumień ze wszystkich stron. Wrzuć pieczarki i tymianek, smaż, aż pieczarki zmiękną. 4. Posyp wołowinę i pieczarki mąką, mieszając, aby pokryć. Powoli wlewaj bulion wołowy, stale mieszając, aby uzyskać gęsty sos.
5. Zdejmij z ognia i wmieszaj śmietanę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Wymieszaj ugotowany makaron jajeczny z mieszanką wołowiny i pieczarek.
7. Przełóż wszystko do naczynia do pieczenia. Posyp wierzch startym serem cheddar.
8. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut lub do momentu, aż wierzch będzie bulgoczący i złoty.
Reklama
9. Przed podaniem udekoruj świeżą pietruszką.
Wariacje i wskazówki
Ten przepis jest dość uniwersalny. Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz użyć mielonego indyka zamiast wołowiny i jogurtu greckiego zamiast śmietany. Aby uzyskać wersję bezglutenową, wybierz mieszankę mąki bezglutenowej zamiast mąki uniwersalnej i użyj makaronu bezglutenowego. Jeśli lubisz odrobinę pikantności, dodaj odrobinę papryki lub pieprzu cayenne do mieszanki wołowej.
Zasoby
Wydrukuj ten przepis
Yo Make również polubił
Pleśń na ścianach: pozbądź się pleśni w swoim domu dzięki niedrogim, naturalnym środkom
Jak odtłuścić płytki kuchenne, tylko w ten sposób usuniesz cały brud
Ciasto morelowe i pyszny budyń
Czas przygotowania: Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 20-24 minut Czas całkowity: 40-44 minut Porcje: 12 muffinów Składniki: 1 ¼ szklanki mąki uniwersalnej (163 g) ½ szklanki lekko upakowanego brązowego cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka mielonego cynamonu ¾ łyżeczki proszku do pieczenia ½ łyżeczki soli kuchennej ½ szklanki płatków owsianych plus więcej do posypania 2 średnie, dojrzałe banany, rozgniecione 2 duże jajka ⅓ szklanki lekkiego oleju (roślinnego, rzepakowego lub arachidowego) ¼ szklanki jogurtu naturalnego 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 szklanka startej marchewki (z 2 małych lub 1 średniej marchewki) ¼ szklanki rodzynek (opcjonalnie) ¼ szklanki posiekanych orzechów pekan lub orzechów włoskich (opcjonalnie) Aplikacja: Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i wyłóż standardową formę do muffinów papierowymi papilotkami. Wymieszaj suche składniki: W średniej misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier, proszek do pieczenia, cynamon, sodę oczyszczoną, sól i płatki owsiane, aż dobrze się połączą. Wymieszaj płynne składniki: W dużej misce zmiksuj banany na gładką masę. Dodaj jajka, olej, jogurt i ekstrakt waniliowy i wymieszaj, aż dobrze się połączą. Wymieszaj startą marchewkę, rodzynki i orzechy. Wymieszaj składniki: Delikatnie wmieszaj suche składniki do mokrej mieszanki, aż dobrze się połączą. Uważaj, aby nie przemieszać mieszaniny. Napełnianie foremek na muffiny: Rozłóż ciasto równomiernie pomiędzy foremki na muffiny, wypełniając każdą do około ⅔ wysokości. Na wierzch posypujemy większą ilością płatków owsianych i orzechów. Pieczenie: Piec przez 20-24 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha. Ostudzić i podawać: Pozostaw muffinki do ostygnięcia w formie na 10 minut, następnie przenieś na metalową kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Propozycje serwowania: Rozkoszuj się nim z filiżanką kawy lub herbaty, jako doskonałe śniadanie lub przekąskę. Aby uzyskać jeszcze więcej bogactwa, możesz połączyć go z łyżką serka śmietankowego lub odrobiną masła. Wskazówki kulinarne: Jeśli banany nie są dojrzałe, piecz je w piekarniku w temperaturze 150°F przez 15 minut, aż staną się czarne. Zamień cynamon na imbir, ziele angielskie lub gałkę muszkatołową, aby uzyskać inny profil smakowy. Aby muffinki nie zrobiły się zbyt gęste, nie mieszaj ciasta zbyt długo. Korzyści odżywcze: