Zrobiliśmy to wczoraj wieczorem dla rodziny i wydłubaliśmy wszystkie składniki w zapiekance!

Cześć, przyjaciele! Dzisiaj podzielę się przepisem, który jest mi bliski: pożywna zapiekanka z szynką i ziemniakami. To klasyczne, przytulne danie, wywodzące się z Francji, wnosi pocieszenie do każdego stołu dzięki swojej ciepłej, kremowej dobroci i bogatemu, serowemu smakowi. To taki posiłek, który zaprasza rodzinę do pozostania przy stole, dzielenia się historiami i tworzenia wspomnień. Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować gościom, czy po prostu poczęstować swoich bliskich czymś rozgrzewającym, to danie zawsze trafia w sedno. Wprowadźmy odrobinę tego kojącego uroku Środkowego Zachodu do Twojej kuchni dzięki temu prostemu, ale efektownemu przepisowi.
Lubię łączyć tę zapiekankę z szynką i ziemniakami z chrupiącą zieloną sałatą z lekkim winegretem lub gotowaną na parze zieloną fasolką, aby dodać potrawie odrobinę koloru i świeżości. Aby uzyskać wyjątkowo przytulną kolację, możesz również podać ją z ciepłym, chrupiącym chlebem – idealnym do wycierania kremowego sosu! Reklama
Zapiekanka z szynki i ziemniaków

Porcje: 6-8 porcji
Składniki:
– 2 funty ziemniaków, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
– 1 1/2 szklanki gotowanej szynki, pokrojonej w kostkę
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 3 łyżki masła
– 3 łyżki mąki uniwersalnej
– 2 szklanki mleka
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki pieprzu
– 1/4 łyżeczki papryki
– 1 szklanka startego ostrego sera cheddar
– 1/2 szklanki startego parmezanu
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i lekko natłuść 2-kwartową brytfannę, aby nic nie przywierało.
2. Na dnie brytfanny ułóż połowę pokrojonych ziemniaków, a następnie połowę szynki i połowę cebuli. Następnie powtórz te warstwy z pozostałymi ziemniakami, szynką i cebulą. Możesz zachować warstwy bardzo osobno lub nałożyć je na siebie dla zabawy. To zależy od Ciebie!
3. W średniej wielkości rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Wymieszaj z mąką i mieszaj przez około minutę, aby pozbyć się smaku surowej mąki.
4. Stopniowo dodawaj mleko i gotuj na wolnym ogniu, aż zacznie gęstnieć, często mieszając, aby pozostało gładkie. Posyp solą, pieprzem i papryką.
5. Zdejmij sos z ognia i mieszaj z ostrym cheddarem, aż się rozpuści i będzie szczęśliwy. Wlej ten kremowy, wymarzony sos na warstwy ziemniaków, szynki i cebuli.
6. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 60 minut. Następnie odkryj je, posyp parmezanem i piecz przez kolejne 20-30 minut, aż będzie bulgoczące i złote.
7. Pozostaw na minutę przed podaniem, ponieważ danie będzie gorące, a my chcemy, aby wszystkie szczęśliwe języki się nie poparzyły!
Wariacje i wskazówki:
– Aby nadać potrawie odrobinę pikanterii, dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub kilka kropel ulubionego ostrego sosu do sosu serowego.
– Jeśli w rodzinie są wegetarianie, możesz pominąć szynkę i dodać warstwę podsmażonych pieczarek i szpinaku, aby uzyskać wersję przyjazną dla wegetarian.
– Zostały Ci resztki? Żaden problem! To danie podgrzewa się jak marzenie, więc jest równie dobre następnego dnia – jeśli wytrzyma tak długo!
– Możesz użyć mieszanki serów, aby uzyskać różne profile smakowe. Czasami lubię dodać trochę sera Gruyere lub Monterey Jack, aby nadać potrawie pikanterii.
– I pamiętaj, im cieńsze pokroisz ziemniaki, tym lepiej się upieką! Jeśli masz mandolinę, to teraz jest świetny moment, aby jej użyć. Tylko uważaj na te palce!

Reklama
Oto moja rozgrzewająca wersja zapiekanki z szynką i ziemniakami. Mam nadzieję, że przygotowanie tego dania napełni Twoją kuchnię ciepłem, a kolację śmiechem. Smacznego, wszyscy!
Zasoby
Wydrukuj ten przepis