Reklama
Reklama
Reklama

“Sekrety perfekcyjnego ciasta parzonego i ptysiów: Unikaj tych błędów i piecz jak mistrz!”

Wprowadzenie
Ciasto parzone to baza wielu wyśmienitych wypieków, takich jak ptysie, eklerki czy karpatka. Jednak jego przygotowanie może sprawiać trudności, szczególnie początkującym cukiernikom. Zbyt rzadkie ciasto, opadnięte ptysie czy nieodpowiednia konsystencja – to tylko niektóre z problemów, które mogą się pojawić. W tym artykule omówimy najczęstsze błędy i podpowiemy, jak ich unikać, aby Twoje wypieki zawsze były idealne!

Składniki:
125 ml wody

125 ml mleka (można użyć samej wody, ale mleko nadaje bardziej delikatny smak)

100 g masła

1/4 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, jeśli wypiek ma być słodki)

150 g mąki pszennej (typ 450 lub 500)

4 jajka (średniej wielkości)

Sposób przyrządzenia:
Podgrzewanie płynów
W rondlu zagotuj wodę, mleko, masło, sól i cukier. Mieszaj, aż masło się całkowicie rozpuści.

Dodawanie mąki
Zmniejsz ogień i wsyp całą mąkę na raz, energicznie mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką. Mieszaj, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka i utworzy zwartą kulę (około 2-3 minuty).

Studzenie ciasta
Przełóż ciasto do miski i odstaw na 10 minut, aby przestygło. Nie dodawaj jajek do gorącego ciasta – inaczej się zetną i masa nie uzyska odpowiedniej konsystencji

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Bułka wełniana: oryginalny przepis na przygotowanie „chleba wełnianego”!

80 ml gorącego mleka; 3 g suchych drożdży piwnych; 300 g mąki 00; 5 g soli; 30 g cukru; 1 ...

Dla mnie najlepsze ciasto jabłkowe, jakie kiedykolwiek jadłam 😋 350g mąki 120 g tłuszczu…

ciasto na tortownicę o średnicy 26 cm Kochani, jeśli przepis przypadł Wam do gustu, zostawcie komentarz! 350g mąki 120g tłuszczu ...

O mój Boże, zrobiłam je na szybką przekąskę

Składniki : Ilość składników Masło orzechowe (kremowe) 1 1/2 szklanki Masło niesolone (roztopione) 1 1/4 szklanki Batony Butterfinger (pokruszone) 5 ...

Bardzo podoba mi się ta mniejsza wersja przepisu, ponieważ mogę się nią cieszyć wielokrotnie w ciągu dnia!

Składniki Ilość składników Gładkie masło orzechowe 1 szklanka cukru pudru 1 szklanka śmietanki kremówki 1 szklanka ekstraktu waniliowego 1 mała ...

Leave a Comment