Szybki i łatwy do przygotowania w domu ser feta z dodatkiem cytryny i mleka.

Przygotowanie własnego sera feta w domu może być satysfakcjonującą i niedrogą alternatywą dla kupowania go w sklepie. Przy użyciu zaledwie kilku prostych składników — mleka i cytryny — możesz stworzyć pyszny, świeży ser, który dorównuje każdej komercyjnej odmianie. Ponadto, domowy ser feta nie tylko pozwala zaoszczędzić pieniądze, ale także pozwala kontrolować składniki, zapewniając naturalny i wolny od konserwantów produkt. Oto, jak możesz przygotować własny ser feta w zaledwie pięć minut aktywnego czasu przygotowania.

Potrzebne składniki

• Mleko : 1 litr (aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj pełnego, pasteryzowanego mleka)
• Sok z cytryny : Sok z 1 dużej cytryny (około 3 łyżek)
• Sól : 1 łyżeczka (opcjonalnie, do przyprawienia)

Instrukcja krok po kroku, jak zrobić domowy ser feta

1. Podgrzej mleko :
   • Wlej mleko do dużego rondla.
   • Podgrzej mleko na średnim ogniu. Uważaj, aby się nie wykipiało. Podgrzewaj je tuż przed zagotowaniem, około 85-90°C (185-194°F).
2. Dodaj sok z cytryny :
   • Gdy mleko będzie już gorące, zdejmij je z ognia.
   • Powoli dodawaj sok z cytryny, delikatnie mieszając mleko. Zobaczysz, że mleko zaczyna się ścinać, ponieważ kwas z cytryny reaguje z mlekiem.
3. Niech się ścina :
   • Pozostaw mieszankę na kilka minut w spokoju. W tym czasie twaróg (stałe składniki) oddzieli się od serwatki (płynu).
4. Odcedź skrzep :
   • Wyłóż durszlak gazą (lub delikatną, czystą ściereczką) i połóż go na misce.
   • Ostrożnie zlej zsiadłe mleko do durszlaka, pozwalając serwatce odcieknąć.
   • Jeśli chcesz, na tym etapie możesz dodać do masy serowej soli, aby nadać jej dodatkowy smak.
5. Naciśnij ser :
   • Zbierz rogi gazy i przekręć, aby delikatnie wycisnąć dodatkową serwatkę.
   • Aby uzyskać bardziej zwartą fetę, połóż na niej coś ciężkiego (np. puszkę lub słoik) i przytrzymaj przez kilka minut, aby ją docisnąć.
6. Rozpakuj i ciesz się :
   • Po naciśnięciu odwiń domowy ser feta. W tym momencie powinien być miękki, ale można go pokroić.
   • Ser feta można jeść od razu lub przechowywać w lodówce, zalany solanką (roztworem wody z solą), przez okres do tygodnia.

Wskazówki dotyczące sukcesu

Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij “Następny→”👇