Nagła zmiana temperatury może spowodować pęknięcia skorupy. Aby tego uniknąć, najpierw umieść jajka w garnku z zimną wodą i zagotuj wodę na średnim ogniu. Przede wszystkim unikaj wrzenia wody, gdy bulgocze. Wrząca woda może spowodować szok termiczny i pęknięcia skorupy, gdy jajka gwałtownie uderzają o siebie na początku procesu gotowania. Powolne, kontrolowane gotowanie na małym, równomiernym ogniu zapobiegnie pękaniu. Ponadto gotująca się woda da bardziej jednolity wynik.
Dodatkowa wskazówka: jeśli masz termometr kuchenny, możesz monitorować temperaturę wody i upewnić się, że nie przekracza 80-90°C.
Kontynuuj na następnej stronie
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Szok! Kurczak słodko-kwaśny lepszy niż z chińskiej restauracji gotowy w 15 minut! Sekretny przepis ujawniony!
15 niesamowitych zastosowań kremu Nivea, o których nigdy nie wiedziałeś
Kieszonki faszerowane: bardzo miękkie i pyszne słodkie bułeczki!
Przepis na ciasto truskawkowe Mamy Seward